오늘 소개할 상품은 롯데리아의 신상품... 이라기엔 나온지 조금 된 햄버거인 '번트 비프버거' 입니다.
작년에 큰 히트를 쳤던 넷플릭스 예능 '흑백요리사2' 에 출연했던 '삐딱한 천재' 쉐프와의 콜라보레이션으로 탄생한 이 제품은
버거를 거의 태우기 직전의 한계까지 구워 풍미를 극한으로 끌어올린 컨셉의 햄버거라고 하더군요.
번(빵)부터 치즈가 들어간 검은 번을 사용하여 비주얼부터가 범상치 않아 어떤 맛일까 궁금했었는데 이제서야 맛을 보게 되었습니다.
번트 비프버거의 가격은 단품 8,800원으로 상당히 높은 편. 세트도 10,700원으로 1만원을 넘어가는 고가 라인업의 제품입니다.
저는 이번에 단품으로 이걸 맛보게 되었는데요, 세트 대신 단품을 주문한 이유는 롯데잇츠 앱에서 룰렛 돌리기 이벤트로
번트 비프버거 50% 할인쿠폰이 당첨되었기 때문. 덕택에 감사하게도 반값인 4,400원에 이 제품을 맛볼 수 있게 되었습니다.
버거 주문시 '브라운 버터 오일' 이라는 파우치를 하나 끼워주더라고요.
'쉐프의 마지막 터치, 브라운 버터오일을 더해 맛의 깊이를 경험해 보세요' 라고 소개되어있는데, 이거 어떻게 먹는거지...?
후면에는 이렇게 원재료 및 함량, 영양성분표 등의 정보가 인쇄되어 있습니다.
저 이거 어떻게 먹는지 진짜 모르겠어서 결국 검색해서 먹는 법을 알았음. 버거 먹을 때 조금씩 뿌려서 먹으면 된다고 하네요.
다만 이거 액상 소스라 잘 흘러내릴 수 있으니 먹을 때마다 조금 뿌려서 한 입 베어물고 또 뿌리고 하는 식으로...
버거는 완전히 포장을 감싸 나오는 게 아닌 이렇게 봉투에 담겨 제공되는데요...
체다 슬라이스 치즈가 바싹 구워진 채 붙어있는 검은 번(빵)에 쇠고기 패티, 열기에 녹아든 체다 슬라이스 치즈, 구운 베이컨,
그리고 볶은 양파가 토핑으로 얹어져 있습니다. 버거는 들고 먹기엔 편한 정도의 크기.
치즈 위에 올라간 볶은 양파 색이 캐러멜라이징... 을 감안해도 상당히 짙은 편인데요,
진짜 타 버리기 직전의 한계까지 볶은 게 이런 느낌이구나 싶을 정도로 엄청 새까맸음. 여튼 본 적 없는 신선한 비주얼이었습니다.
이렇게 버거를 들고 그 위에 브라운 버터 오일 파우치를 살짝 뜯어 조금씩 뿌려서 먹으면 된다고 하네요.
한 번에 다 뿌리지 말고 조금씩 뿌려서 먹고 또 뿌려먹고 하는 식으로 즐기면 된다고 합니다.
일단 번에 붙어있는 구워진 체다치즈의 풍미가 좋았고 두꺼운 쇠고기 패티와 치즈의 조합도 베이컨과 함께 잘 어울렸습니다.
양파가 있긴 하지만 그걸 제외하면 오로지 육류로만 구성된 고기 좋아하는 사람들을 위한 좀 야성적인 느낌의 버거에요.
캐러멜라이징된 양파는 아삭함은 완전히 사라지고 거의 잼 같이 몽글몽글하게 씹히는 식감인데 거기서 느껴지는 약간의 탄맛,
그리고 자연스러운 단맛이 꽤 존재감있는 편. 양파 볶을 때 나오는 자연스런 단맛이 짭짤한 다른 재료들을 보완해주는 느낌입니다.
오일 파우치를 왜 뿌려먹으라고 하는지 알 것 같아요, 그냥 오일 안 뿌리고 먹으면 '음? 양파볶은 거 들어간 평범한 버거?' 인데
오일 뿌리고 먹으니 거기서 올라오는 버터리한 풍미가 버거 맛을 한층 더 다채롭게 만들어주는 느낌이네요.
마지막에 뿌리는 오일이 버거를 최종적으로 완성해준다는 느낌. 이 제품의 생명은 마지막에 뿌리는 버터 오일의 존재입니다.
꽤 재미있는 컨셉의 버거. 가격대가 다소... 아니 솔직히 꽤 높긴 하지만, 그래도 한 번 먹어볼 만한 재미있는 버거였습니다.
2026. 6. 13 // by RYUNAN
