도삭면 (4) 썸네일형 리스트형 2024.3.15. 송화산시도삭면(松花山西刀削面) 본점(건대입구-자양동) / 늘 긴 줄이 늘어선 그 집, 면도 면이지만 가지튀김이 찐이었던 그 곳! 건대입구역에서 내려 자양역(구 뚝섬유원지역) 방향으로 조금 걸어가면 중국식당이 많이 몰려있는 중국인 거리가 있어요. 지나가면서 항상 긴 줄이 늘어서있는 식당 하나를 늘 봤었는데요, 바로 '송화산시도삭면(松花山西刀削面)' 이란 곳입니다. 늘 궁금해다던 차, 날 잡고 건대 쪽 사는 친구와 만나 퇴근 후 저녁 방문을 해 보았습니다. 입구에서 대기번호를 받아 기다리면 되는데, 제가 받은 대기번호는 32번. 그래도 다행히 완전 저녁시간대 방문은 아니라 별로 오래 안 기다리고 입장할 수 있었습니다. 테이블링 같이 핸드폰으로 입장 메시지를 알려주는 게 아니라 가게 앞에서 직원이 불러주는 거니 앞에서 기다려야 해요. 만두도 팔고 있는데, 가게에서 직접 만들어 쪄서 파는 듯 하더군요. 만두 찌는 찜기는 매장 바깥에 설치.. 2023.11.20. 란주칼면(란주라미엔-명동) / 고명을 듬뿍 올린 푸짐한 한 그릇, 쫀득한 질감의 개성넘치는 중화풍 도삭면 명동 신세계백화점 본점 맞은편에 위치한 꽤 오래 된 중화요리 전문점 '란주칼면(란주라미엔)'을 오래간만에 찾았습니다. 여기 예전에 근처 일하는 친구 덕에 몇 번 가본 적 있었는데, 진짜 오래간만에 다시 가 보게 되는군요. 마지막 갔던 기록이 언제였나 찾아보니 한창 코로나 퍼지던 시기였던 지난 2020년 10월... 무려 3년만의 재방문입니다. (란주라미엔 방문 : https://ryunan9903.tistory.com/524) 2020.10.27. 란주라미엔(란주칼면 - 명동) / 개성넘치고 맛있는 중화풍 도삭면집에서 즐기는 삼선해 소공동 신세계백화점 본점 맞은편에 위치한 중화풍 도삭면 전문점 '란주라미엔(란주칼면)' 예전에 한 번 가서 맛있게 먹고 온 적이 있었는데, 어쩌다보니 약속이 잡혀 다시 한 번.. 2020.10.27. 란주라미엔(란주칼면 - 명동) / 개성넘치고 맛있는 중화풍 도삭면집에서 즐기는 삼선해물짜장도삭면 소공동 신세계백화점 본점 맞은편에 위치한 중화풍 도삭면 전문점 '란주라미엔(란주칼면)' 예전에 한 번 가서 맛있게 먹고 온 적이 있었는데, 어쩌다보니 약속이 잡혀 다시 한 번 이 곳을 다녀오게 되었습니다. (란주라미엔 첫 방문 : ryunan9903.tistory.com/272) 실내 테이블과 전등은 대략 이런 구조. 또 어쩌다보니(^^;;) 우연히도 지난 번 첫 방문 때 앉은 자리와 같은 자리에 앉게 되었군요. 이번 방문을 통해 알게 된 건데, 생활의 달인에 한 번 소개된 전력이 있던 가게였군요. '생활의 달인 스페셜 면 최강달인 슈리군' 이라는 현판이 매장 한쪽에 걸려 있었습니다. 시원한 차가 담겨있는 물병. 앞접시와 함께 기본 식기도 세팅 완료. 반찬으로는 짜사이와 소금을 넣고 볶은 땅콩, 두 가지.. 2020.5.15. 란주라미엔(란주칼면 - 명동) / 다양한 종류의 맛있는 도삭면과 한국인 입맛에 잘 맞게 어레인지된 쫄깃쫄깃한 꿔바로우 서울의 중심, 명동과 남대문시장 사이에 위치한 신세계백화점 소공동 본점 맞은편의 큰길가에는 그리 크지 않은 규모의 한 중식당이 영업을 하고 있습니다. 기와 지붕의 간판이 멀리서도 눈에 띄고 인상적으로 남는 이 가게의 이름은 '란주라미엔' 간판에는 '란주칼면' 이라고 표기되어 있는 이 가게는 '도삭면(刀削麪)' 이라는 면요리를 전문으로 판매하는 중화요리집입니다. 중국에서 유래된 도삭면은 밀가루 반죽을 얇게 편 뒤 도삭면 전용 칼을 이용해 면을 잘라 뽑아내며 다른 면과 달리 납작하고 또 그 단면이 아주 넓은 것이 특징입니다. 면의 단면이 마름모꼴과 비슷하게 잘린다는데, 얇은 쪽은 국물과 머금어 맛이 진하고, 굵은 쪽은 쫄깃한 식감이 강하다고 하는군요. 매장 입구 쪽 벽에 붙어있는 '거꾸로 매단 복(福)' 복.. 이전 1 다음
