SBS 예능 '백종원의 골목식당' 초창기에 나왔던 '충무로 필스트리트 편'
그 때 나왔던 가게들 중 제일 크게 성공한 함박스테이크 전문점 '필동함박' 이
경기도 하남시에 위치한 하남스타필드 3층 식당가 '잇토피아' 에 지점을 내고 지난 12월부터 정식 영업을 시작했습니다.
특히 하남스타필드점은 스타필드 입점 제의 및 매장 오픈 준비를 하는 과정 전체가 골목식당 프로그램에서 방영,
백종원이 매장을 직접 찾아가 오픈 준비에 조언은 주는 등 비중있게 다룰 정도로 꽤 많은 화제를 불러일으켰는데요,
방송이 나온 이후의 첫 주말 오전에 한 번 직접 찾아가보게 되었습니다.
3층 식당가 '잇토피아' 입구에 위치해 있어 정말 쉽게 찾을 수 있습니다. 에스컬레이터에서 내리면 바로 눈에 띄어요.
오픈은 지난 2020년 12월 17일에 했다고 합니다.
가게 앞에 '백종원의 골목식당' 프로그램 로고가 프린팅된 간판이 세워져 있습니다.
충무로의 작은 가게에서 시작한 '필동함박' 에 대한 간략한 소개 배너.
충무로 본점도 예전에 한 번 다녀온 적 있었습니다.
(충무로 필동함박 본점(구 코너스테이크) 첫 방문 : ryunan9903.egloos.com/4428598)
매장 뒤에 필동함박 전용 테이블이 있는데, 꼭 이 테이블이 아니더라도
3층 잇토피아 푸드코트의 테이블은 이 곳에 입점한 모든 매장이 공유하는 공유 테이블이라
아무데나 빈 자리가 보이면 거기에 자리 잡고 앉으면 됩니다.
다만 음식 주문시 진동벨을 받는데, 너무 멀리가면 진동벨이 울리지 않으니 그 점은 주의해달라고 하더군요.
골목식당 충무로 필동편이 처음 방영된 게 2018년이니... 어우, 벌써 3년이 되었네요.
영수증과 함께 진동벨을 받았습니다.
원래 충무로 본점엔 투움바, 까르보, 클래식 함박 등 함박스테이크를 자기가 직접 선택할 수 있는데,
스타필드점의 경우 투움바 함박 한 가지 메뉴만 선택 가능합니다.
이는 안정적인 퀄리티 유지와 서빙을 위해 한 가지 메뉴에 집중하는 거라고 방송에서도 나온 적 있었고요.
투움바 함박 가격은 만원.
충무로 본점(9,500원)보다 500원 비싼 가격인데, 역시 쇼핑몰 입점시 높은 임대료를 고려한 가격 책정이라고...
실제 스타필드 내엔 여러 식당이 입점해있는데, 몇몇 프랜차이즈는 타 지점에 비해 메뉴 가격이 500~1,000원 정도 높은 편.
필동함박의 경우 그래도 500원 차이면 괜찮은 가격 책정이라 생각하고 있습니다.
하남스타필드점 필동함박의 현재 유일한 메뉴 '투움바 함박(10,000원)'
진동벨이 울리면 진동벨을 카운터에 반납하고 나온 음식을 직접 받아오면 됩니다.
반찬은 오이피클 한 가지만 제공. 이는 필동 본점도 동일.
넓은 접시 위에 함박스테이크 한 덩어리, 그리고 밥 한 덩어리를 얹은 뒤
직접 만든 투움바 소스를 넉넉하게 뿌리고 스테이크 위에 새우, 그리고 빵 세 조각을 얹어 마무리한 구성.
필동 본점에서 나오는 투움바 함박 스테이크와 동일한 구성인데, 그 사이 레시피 변경이 약간 있었는지
소스는 이번이 먹은 쪽이 좀더 색이 진한 편입니다. 주황색에 가까운 아주 진한 노란색.
왼쪽이 밥, 그리고 오른쪽 새우가 얹어진 덩어리가 스테이크인데,
처음 필동함박 본점인 코너스테이크에 갔을 때 스테이크가 두 덩어리 나오는 줄 착각했던(?) 적이 있었지요ㅋㅋ
소스는 정말 넉넉하게 뿌려져 있습니다. 다른 건 몰라도 적어도 소스 모자라단 말은 안 나올 정도로요.
칵테일 새우보다 살짝 큰 새우 세 마리가 함박 스테이크 위에 가지런히 놓여 있습니다.
체인점을 내면 본점에서 직접 만들어내는 스테이크의 퀄리티를 어떻게 유지할 수 있을지
그 점에 대해 큰 고민을 하는 부분을 방송에서 보여줬고 여러 번 시행착오를 겪는 모습도 함께 나왔는데,
다행히 수많은 연구 끝에 만들어진 지점의 함박스테이크는 본점 못지않게 퀄리티가 안정적인 편.
굳이 칼을 사용하지 않고 포크로도 쉽게 잘릴 정도로 질감이 부드럽고 육즙이 가득 담긴 촉촉한 맛도 아주 좋았습니다.
한국인은 밥심이라고 역시 고기에는 흰쌀밥.
살짝 매콤한 맛이 감도는 투움바 소스는 밥과도 잘 어울려서 굳이 함박 스테이크와 곁들이지 않고
투움바 소스에 밥을 쓱쓱 비벼 비빔밥처럼 먹어도 맛있게 먹을 수 있습니다. 밥이 있어 포만감이 더해지기도 하고요.
밥과 스테이크를 다 먹고 난 뒤 남은 소스가 아깝다거나 혹은 아쉽게 느껴질 수 있는데,
접시에 따로 담겨나온 빵이 마지막 마무리 역할을 깔끔하게 도와주는 역할을 합니다.
접시에 남은 소스는 빵으로 싹싹 긁어먹으면 마지막 마무리까지 깔끔하게 끝낼 수 있어요.
약간이라도 조금 허전한 감이 있을 때 이 빵으로 허전함을 달랠 수 있기도 하고요.
본점이 아닌 지점에서 오래간만에 다시 맛보았는데,
본점에서 먹었던 것 못지않게 꽤 맛있게 먹을 수 있어 만족했던 필동함박의 '투움바 함박'
지금은 오픈 초기라 한 가지 메뉴만 가능하지만, 향후 안정적으로 매장이 자리잡으면
본점에서 판매하는 다른 메뉴들도 하나둘 추가, 확대시킬 계획이라고 합니다.
얼른 가까운 곳에서 다른 메뉴들도 다시 맛볼 수 있었으면 좋겠네요.
PS : 방송 나온 직후 오전에 바로 간 거라 대기하지 않고 바로 먹을 수 있었는데,
다 먹고 난 뒤에 나오니 스멀스멀 사람들이 몰리기 시작하는 모습을 봤스니다.
그리고 지금... 주말에 스타필드 3층 식당가 가면 제일 줄 길게 서는 집이 이 집입니다. 그 사이 소문이 엄청 많이 난듯;;;
혹시라도 먹으러 오실 계획이 있는 분이라면 식사 시간대 피해서, 가급적 오전 방문을 권합니다.
방문 당시 스타필드 내 잇토피아 식당가에서 식사를 하면
3층 영풍문고 내 위치한 카페 '빌리디언 리프(Viridian Leaf)' 에서 아메리카노 커피 1+1 쿠폰을 증정했었습니다.
식사 후 커피 하나 뽑아 나왔는데, 여기 커피 꽤 맛있더라고요.
※ 필동함박 하남스타필드점 찾아가는 길 : 하남스타필드 쇼핑몰 3층 식당가 '잇토피아' 입구에 위치(폴바셋 옆)
필동함박 스타필드하남점 : 네이버
방문자리뷰 321 · ★4.37 · 매일 10:00 - 21:00
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2021. 2. 4 // by RYUNAN
