건면을 사용하여 열량을 낮춘 풀무원 '로스팅 짜장면' 시리즈.
지난 '고추기름' 과 '파기름' 시리즈에 이어 이번에 '트러플오일' 이라는 새로운 제품이 출시되었습니다.
(풀무원 로스팅 짜장면 2종 파기름, 고추기름 시리즈 : https://ryunan9903.tistory.com/1275)
2022.1.4. 로스팅 짜장면(건면) 파기름 & 고추기름 2종(풀무원) / 건면으로 열량을 줄이고, 향긋함은
최근 구매한 풀무원 인스턴트 짜장면 2종인데요, '로스팅 짜장면' 이란 이름으로 출시된 제품으로 건면을 사용하여 다른제품 대비 열량이 낮은 것이 장점이기도 해요. 총 두 가지 종류가 있는데
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말 그대로 요새 꽤 유행하는 트러플 오일을 넣어 더욱 향긋하게 즐길 수 있는 짜장라면 컨셉인데요,
트러플 자체가 워낙 비싼 식재료라 글너지 가격도 기존 파기름, 고추기름 로스팅 짜장면보다 훨씬 비싸게 잡혔더군요.
대형마트 번들 기준으로도 4개들이 가격이 6,000원대니 편의점 소비자가격을 훨씬 비쌀 거라 추측하고 있습니다.
화이트 트러플 올리브오일, 그리고 송로버섯향 천연향료가 트러플풍미유 안에 함유된 제품.
한 봉지(115g) 당 열량은 445kcal로 다른 짜장라면에 비해 건면이라 열량이 확연히 낮은 게 특징.
제품 포장 후면입니다. 검정 인쇄물에 금색 글씨로 각종 정보가 인쇄되어 있습니다.
검정+금색 조합이라 그런지 타 제품에 비해 훨씬 비싼 프리미엄 제품이라는 분위기가 물씬 풍기는군요.
제품의 원재료 및 함량 부분을 확대시켜 보았습니다.
반대쪽엔 조리법과 함께 영양성분표가 인쇄되어 있으니 참고 되시기 바랍니다.
봉지 안에는 둥근 면과 함께 로스팅 스프, 그리고 트러플 풍미유 두 가지 파우치가 들어있습니다.
가격대가 더 높은 제품임에도 불구하고 건조 야채 후레이크가 따로 들어있지 않더라고요. 원래 그런 건가...;;
그리고 면도 기존 고추기름, 파기름 짜장과 다른 면을 사용합니다. 면발이 확연히 차이날정도로 더 가는 편.
이 두 가지가 예전에 소개한 적 있는 로스팅 짜장면 파기름, 고추기름 제품이거든요.
건더기 후레이크가 빠지고 면발이 더 가늘어졌다는 걸 확인할 수 있습니다.
일단 조리법에 나와 있는대로 조리. 끓는 물에 면을 넣고 면이 익을 때까지 계속 끓여줍니다.
건면이기 때문에 보통 유탕면에 비해 면 익는 속도가 느리므로 조금 더 오래 끓여주는 것이 포인트.
면 조리가 끝나면 국물을 약 30ml 정도(5스푼) 남겨놓은 뒤 전부 따라버립니다.
국물을 따라버린 면 위에 로스팅 스프를 넣고 면과 잘 섞이게끔 비벼줍니다.
로스팅 스프는 기존 파기름, 고추기름과 마찬가지로 분말스프로 되어있어요. 물에 잘 녹으니 걱정 않아도 됩니다.
그리고 육안으로 확인할 수 있는데, 건더기가 분말스프 속에 함께 섞여있더군요. 다만 양이 많진 않지만...
면이 다 비벼지면 마지막 단계로 트러플 풍미유를 넣은 뒤 다시 한 번 잘 비비면 완성됩니다.
그릇에 담은 뒤 적당히 데코(?)를 해서 맛있게 먹으면 되어요.
저는 집에 마침 계란 삶아놓은 게 있어 삶은계란 반 개를 올리고 참깨로 살짝 뿌려 마무리했지요.
새우깡 블랙이라든가 혹은 다른 트러플 들어간 제품들처럼 엄청 강렬한 트러플향을 기대했었는데
공산품의 한계인 걸까, 트러플 향이 생각했던 것만큼 아주 강하진 않아 그 점이 조금 아쉽다는 생각.
오히려 트러플향이 너무 강하면 짜장 풍미를 죽이기 때문에 조절한 게 아닐까 싶은데 조금 더 강해도 좋지 않을까 싶은.
그래도 아주 향이 안 나는 건 아니라 은은한 트러플의 풍미를 느낄 수 있는 꽤 독특한 컨셉의 짜장라면이었습니다.
요즘 보니까 고급 중화요리 전문점에서 트러플 넣은 짜장같은 걸 맛볼 수 있다고 하는데, 그런 가게 가기 좀 부담스럽고
트러플 들어간 짜장 맛이 궁금하다면 한 번 먹어보는 것도 좋긴 하겠습니다만, 막 엄청 대단한 정도까진 아니니
한 번 호기심에 사 먹어보시는 정도로 만족하면 될 것 같습니다. 뭣보다 가격대가 상당히 높은 제품이기도 하니까요.
2022. 4. 10 // by RYUNAN
