2023.9.14. 문쉐프의 고기국수(하남시 신장동) / 백종원의 골목식당 출연, 잡내없고 깔끔한 고기국수 한 그릇

지금은 종영된지 꽤 오랜 시간이 지난 SBS 예능 '백종원의 골목식당'

그 방송이 하남시 석바대시장 쪽 촬영을 왔을 때 솔루션에 참여했던 '문쉐프의 고기국수' 집을 다녀왔습니다.

이 때 세 곳의 가게가 방송 출연을 했었는데요, 김밥집과 닭갈비집은 예전에 방문했지만 여기만 계속 못 가고 있었거든요.

다행히 방송이 끝난지 꽤 많은 시간이 지나 지금은 막 줄을 설 정도는 아니고 적당히 손님이 있는 가게가 되었습니다.

장사가 안 되는 건 아니고 그냥 꾸준하게 손님 오는 안정적인 가게로 자리잡았다는 쪽이 좀 더 가까울 것 같아요.

 

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가게 내부는 그리 넓지 않은 편.

입구에 들어서면 오른편에 바로 주방이 있고 안쪽으로 들어와야 홀과 연결되는 다소 독특한 구조의 실내입니다.

보통 이런 구조의 실내는 분식집 같은 곳이 많은데 여기는 좀 특이하다고 느껴지는군요.

 

 

메뉴는 국수 네 가지가 전부.

대표메뉴인 고기국수, 그리고 고기칼국수와 비빔국수, 제주보말칼국수의 네 종입니다. 가격은 9천원부터 시작합니다.

솔루션 전 이 곳에서 판매하던 파전이 그렇게 맛있었다고 하는데 선택과 집중을 위해 지금은 판매하고 있지 않네요.

 

 

매장 한 쪽에 TV가 있는데 우연인지 모르겠지만(...) 백종원이 나오는 방송이 한창 방영 중이었습니다.

그런데 이게 골목식당 나온 걸 계속 방영해주는 게 아니라 다른 방송.

 

 

기본 식기 준비.

 

 

메인 식사, '고기국수(9,000원)' 가 나왔습니다.

쟁반에 반찬 두 종과 함께 1인분 단위로 담겨 나오는 것이 특징.

 

 

반찬은 배추김치, 그리고 고춧가루에 살짝 버무린 단무지 두 가지가 나옵니다.

 

 

뽀얀 국물의 고기국수 위엔 돼지고기 고명과 함께 잘게 썬 쪽파, 김가루, 당근, 고춧가루, 깨 등이 얹어져 나옵니다.

사실 제가 제대로 된 고기국수를 재작년 제주도 여행 갔을 때 딱 한 번 먹어본 게 전부라 비교가 될지 모르겠습니다마는...

 

 

일단 돼지고기 수육 고명은 상당히 풍족한 편이에요. 마치 일본라멘에서 차슈추가를 했을 때처럼 말이지요.

 

 

면은 소면이 아닌 중면을 사용하는데 적당히 탄력있는 면이라기보다는 후루룩 흡입하기 좋은 부드러운 면입니다.

오히려 쫀득쫀득한 면이었으면 국물과 따로 놀거나 혹은 쉽게 먹기 힘들었을지도 모르겠는데 이건 좋은 선택 같던...

 

 

좀 쿰쿰하고 일본라멘마냥 돼지누린내가 살짝 날 수 있는 그런 국물을 생각했는데 전혀 그렇지 않습니다.

굉장히 깔끔하면서도 또 진한 정도는 아주 진한 잘 낸 국물이에요. 처음 먹어보는 사람도 맛있게 먹을 수 있을만한 맛.

다만 생각처럼 막 기름진 것은 아니라 묵직하고 중후한 국물을 원하는 분들께는 좀 가볍다고 느낄 수 있겠습니다.

 

 

잘 삶은 부드러운 돼지고기 수육은 이렇게 김치와 함께...

 

 

여기 공기밥 별도 추가 메뉴가 있었으면 밥 추가해서 국물 말아먹어도 맛있게 마무리할 수 있을 것 같습니다.

돼지잡내 없이 깔끔하고 기분 좋은 한 그릇. 방송 나온지 좀 오래 되었고 제가 방송 당시 가게를 방문하지 않아 초기 맛을

잘 모르겠습니다마는 이런 맛이라면 아마 초기부터 지금까지 꾸준하게 유지되고 있는 것 아닐까 하는 생각이 듭니다.

하남시 거주하시는 분들이라면 별식으로 한 번 찾아가보셔도 괜찮을 것 같아요. 신장시장 근처에 있습니다.

 

 

어느 맑은 날의 하남시 석바대시장. 구도심 상점가의 특유의 분위기가 느껴지는 정겨운 동네지요.

 

. . . . . .

 

 

※ 문쉐프의 고기국수 찾아가는 길 : 지하철 5호선 하남시청역 4번출구 하차, 신장공설시장 뒤 석바대시장 내 위치

https://naver.me/5wHyCmCq

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2023. 9. 14 // by RYUNAN