2024.5.3. 명동교자(서울 명동) / 미쉐린가이드 7년 연속의 그곳, 1966년부터 이어진 60년 노포의 명동 터줏대감 칼국수전문점

 

명동에서 가장 유명한 식당 하면 빠지지 않고 등장하는 칼국수 전문점 '명동교자'

1966년 오픈하여 이제 60년을 향해 나아가는 노포 칼국수집으로 그간 여러 가지 논란들도 많았지만

(썩은 닭고기 고명, 바퀴벌레 등... 혹 언급하는 분 계실까 미리 선수침;;;) 어쨌든 지금도 줄 서야 들어갈 수 있을 정도로

외국인, 내국인 할 것 없이 엄청난 인기를 얻고 있는 가게입니다.

그리고 보통 여기서 칼국수 먹는 사람들은 칼국수보다도 거의 마늘덩어리에 가까운 김치를 더 좋아하죠. 저도 그렇고요.

 

여기 몇 년 전에 한 번 칼국수를 먹은 기억이 있는데 진짜 오래간만에 다시 한 번 방문해보게 되었습니다.

 

 

 

몇 년 만의 방문인지 모르겠네요.

어쨌든 명동거리 안에서 가장 유명한 밥집 하면 하동관과 더불어 제일 먼저 꼽을 집이 바로 이 명동교자입니다.

 

 

 

영업시간은 오전 10시 30분부터 오후 9시까지. 마지막 주문은 8시 30분까지라고 합니다.

1층과 2층, 매장이 둘로 나뉘어져 있는데 저희는 2층 올라가라고 안내.

식사시간대를 다소 피해갔음에도 불구하고 꽤 긴 줄이 계단에 쭉 늘어서 있었지만 굉장히 빠르게 빠져서 금방 들어갔지요.

 

 

 

1층 거울 앞에 진열되어 있는 2017년부터 2023년까지 한 해도 빠지지 않고 획득한 '미쉐린 가이드 빕 그루망' 인증.

그리고 여기 인증 간판은 없지만 미쉐란 가이드 빕 그루망 2024에도 선정되었다고 합니다.

 

 

 

식사메뉴는 칼국수와 비빔국수, 콩국수 세 가지가 있으며 사이드로 만두를 시킬 수 있습니다.

저 예전에 여기 왔을 때 칼국수만 먹었고 다른 메뉴는 한 번도 먹어본 적 없어요. 특히 여기 만두 맛있다고 하던데...

 

 

 

음식 가격은 꽤 많이 올랐습니다. 칼국수와 비빔국수는 11,000원, 콩국수와 만두는 12,000원인데요...

제가 마지막 왔을 때 칼국수가 8,000원인가 9,000원 했던 걸 생각하면 그 사이 참... 많이 오르긴 했네요.

 

그나마 1인 1국수메뉴 주문시 면 추가는 무료라고 하니 양 많은 분은 든든히 먹을 수 있을 것 같습니다.

 

 

 

뭐 대충 이렇습니다. 참고하시면 될 듯.

 

 

 

기본 식기 준비.

 

 

 

다진 마늘을 범벅한 명동교자의 시그니처, 김치.

 

 

이궈궈던~~~!!!!

진짜 한 입 먹었을 때 입 안 가득 퍼지는 알싸하고 향긋한 마늘향과 매운맛. 진짜 이건 여기 아니면 못 먹는 김치입니다.

저 솔직히 여기 다시 온 이유가 칼국수 먹고 싶어서가 아니라 이 김치 먹고 싶어서 온 게 더 큽니다.

 

...여기 마늘김치 먹어본 사람들은 압니다. 이게 얼마나 사람 짜릿하게 만드는 맛인지...

 

 

 

음식 도착하여 전체샷으로 한 컷.

비빔국수 하나, 칼국수 하나, 그리고 사이드 만두 대망의 첫 주문!

 

국수를 어떤 걸 선택하느냐는 어짜피 앞그릇 놓고 나눠먹을 거라 큰 의미는 없긴 하지만...

 

 

 

찜기에 담겨 나온 총 열 개의 만두.

 

 

 

만두피는 꽤 얇은 편. 동글동글하고 크기에 비해 꽤 묵직한 느낌입니다.

 

 

 

만두피 안에는 다진 부추와 돼지고기, 그리고 특이하게 호박 다진 게 들어있는데 막 끝내주게 맛있다! 정도는 아니고

얇은 만두피와 속재료가 찰떡같이 어울리는 아주 잘 만든 만두? 딱 그런 느낌이었습니다.

칼국수 먹는데 뭔가 허전할 때 옆에 하나 있으면 그 부족함을 완벽히 채워주는 만두 있잖아요. 그런 만두가 만족했어요.

 

칼국수에도 이미 만두가 조금 들어있기 때문에 필수는 아니지만 그래도 둘 이상 갔을 때 옆에 하나 있으면 든든해지고

훨씬 맛있게 먹을 수 있는 그런 존재라고 보면 될 것 같습니다. 다만 비빔국수만 먹을 때 함께하는 건 거의 필수일 듯.

 

 

 

명동교자의 주력메뉴이자 최고 인기메뉴, '칼국수(11,000원)'

별도로 주문한 만두와는 조금 다른 완탕면 스타일의 만두 네 알이 다진고기 고명과 함꼐 담겨나옵니다.

 

 

 

면 추가가 무료라고는 하지만 기본 칼국수만으로도 양은 충분한 편. 여기에도 양파, 애호박 썬 게 들어갑니다.

 

 

 

앞그릇에 골고루 담아서...

 

 

 

만두 속은 별도로 주문한 찐만두에 들어가는 것과 동일한데 이 쪽은 좀 더 호로록~ 가볍게 먹기 좋은 스타일.

만두피에도 국물이 잘 스며들어 있어 그냥 만두피만 먹어도 맛있습니다. 쫄깃함보다는 되게 가볍게 먹기 좋은 느낌.

 

 

 

칼국수면도 부들부들해서 후루룩 먹기 좋습니다. 약간 호불호가 있을 것 같긴 하지만

딱딱하고 단단한 면을 선호하는 저도 이건 괜찮더군요. 그리고 국물은 개운한 해산물 계열보단 다소 기름지고 묵직한

고깃국물 계열의 칼국수라 오히려 제가 더 좋아하는 편. 저 해물칼국수보다 고기칼국수를 더 좋아하거든요.

마늘 듬뿍 들어간 김치와 함께 먹으면 훨씬 맛있게 즐길 수 있어요. 논란은 좀 있지만 맛있는 칼국수임에는 확실합니다.

 

 

 

비빔국수(11,000원)는 처음 보네요.

비빔국수 치고 꽤 굵은 면 위에 딱 봐도 굉장히 진하고 농후해보이는 양념장, 그리고 오이가 고명으로 올라갑니다.

 

 

 

면은 클로렐라면을 쓰는 것 같아요. 일반적인 소면 국수가 아닌 중면 정도의 굵기를 사용하고 있습니다.

 

 

 

이거... 생각보다 꽤 맵고 자극적이더군요. 그... 오히려 저로서는 확실히 취향임은 맞는데

약간 개운하고 깔끔한 계열보다는 자극적인 맛의 비빔국수라 호불호 좀 탈 듯. 일단 저는 다행히 좋아하는 쪽이긴 합니다.

다만 약간 그런 느낌. 여기를 칼국수가 좋아 오는 사람들은 있어도 일부러 이거 먹으러 올 사람은 많지 않겠다 같은...?

혼자 와서 먹는다기보단 여럿이 와서 시킬 때 비빔국수 하나 시켜 같이 먹는다면 충분히 즐기기 좋은 맛인 듯 합니다.

 

 

 

중간에 칼국수면 추가를 한 번 해 봤는데 이렇게 국물과 삶은 면을 따로 내어주네요.

추가 면이 거의 1인분에 필적할 정도로 많은 양이 나와 만족스러우면서도 한편으로는 살짝 놀랐습니다. 인심 괜찮네...

 

 

 

그릇에 면과 국물을 바로 부어서...!!

 

 

 

마늘김치와 함께 호로록~

 

 

 

면사리 추가한 비빔국수도 거의 1인분에 호가할 수준의 꽤 많은 양이 나왔습니다.

처음에 국수 한 그릇 11,000원... 너무 오른 거 아닌가 하는 생각을 했는데 사리 추가 나오는 거 보고 생각이 살짝 바뀜.

보통 냉면집 같은데서 사리 추가할 때 4,000원씩 받는 거 생각하면... 이 가격 받아도 뭐 괜찮지 않을까 싶어요.

요즘 워낙 외식물가 많이 올라 여기보다 더 비싸게 받는 집도 많아진 거 감안하면 말이지요(대식가 기준이긴 합니다).

 

 

 

근데 여기 비빔국수... 처음엔 그냥 그렇네... 라고 생각했는데 먹을수록 은근히 매력있긴 합니다.

물론 혼자 왔을 때 칼국수를 건너뛰고 이걸 단품으로 시킬 용기가 있을까... 에 대해선 아직 살짝 갸우뚱하긴 하지만

뭔가 다른 국수집에서는 먹어볼 수 없는 여기만의 독특한 개성이 확연히 묻어난다고 해야 할까... 그런 맛입니다.

 

 

 

김치도 추가해서 맛있게... 이 날 결국 나오자마자 입에 가글하고 양치하고 했습니다.

그러지 않으면 여기서 입 안에 밴 마늘냄새 절대 안 빠집니다(...)

 

 

 

만두에 면사리까지 한 번씩 추가해서 야무지고 배터지게 즐길 수 있었던 '명동교자'

사람은 계속 물밀듯이 밀려들어오고 매장은 식사하는 손님, 서빙하는 직원들로 정신없는 분위기긴 했지만

그래도 직원들 전부 이 미친듯한 인파가 익숙하고 또 숙련되었는지 바쁜 와중에도 챙겨줄 건 불편하지 않게 잘 챙겨줘서

큰 어려움 없이 즐겁게 식사를 마칠 수 있었습니다. 역시 여기는 김치 때문에라도 다음에 또 와야겠어...!!

 

. . . . . .

 

 

 

※ 명동교자 본점 찾아가는 길 : 지하철 4호선 명동역 8번출구 하차, 바로 앞 올리브영에서 좌회전 후 명동거리 내 진입

https://naver.me/Fx9EFzom

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2024. 5. 3 // by RYUNAN